先輩社員からのメッセージ



福山駅家店・森井店長、スタッフ達と
   


まず、はじめに僕は学生です。でも、なぜ店長をしているかというと、そこには、やりたいことがあるから、目指しているものがあるから。ぼくのやりたいこと、それはこの会社で伝説を作りたい。学生という立場でも、食辛房で店長をしてやり遂げた。業績を残した、社長や部長に認めてもらった。それをなんと２１歳の学生がしてしまったという伝説を作ること。
そして、もうひとつ、僕の目指していることは、器の大きな
人間になりたいということ。いや、なる。人としてもっと大きく成長したい。そのためのプロセスとして食辛房で店長をやらしてもらっています。もちろん、この場を僕に与えてくれた、社長や部長、僕とともに頑張ってくれるみんなには、とても感謝をしています。そして僕にいろいろさせてくれる親にも感謝しています。そのためにも、絶対に伝説を作ります。

〜社会人の皆様へ〜
社会人の皆様へって僕もまだ学生なんで、すごいことは言えませんが、自分のやる気と将来へのビジョンがあれば、この食辛房という会社は大いにバックアップをしてくれます。やりたいことが無い方はこの会社でやりたいことを見つけられるかもしれません。なりたい自分、やりたいことのある方は、この会社で挑戦してみてはどうでしょう？やる気とビジョンと能力さえあればこの食辛房という会社は応援してくれます。


福山沖野上店・楠本店長、スタッフ達と
  


私は今、食辛房沖野上店の店長をまかされています。食辛房に入社し、春日店に続く2店舗目で、転勤してから半年が過ぎました。
前職といえば、農機具販売の営業ですので、全く畑違いの転職でしたが、1度しかない人生「普通のサラリーマンでは面白くない」と思い、決死の覚悟での決断でした。
沖野上店での一番の問題は人不足でした。募集を出しても反応がない、入社しても続かないといった現状でしたが、上司やパートナーさん、退職した人達みんなの協力で今日ま
でやって来れました。
私の理想とする沖野上店は、食辛房を好きなパートナーさんがより多く集い、より多くのお客様と出会い、より多くのお客様に喜んで頂けるお店を創り上げる事です。その為にも人の安定が不可欠だと考えます。
食辛房の魅力の1つは、日本人、中国人、韓国人分け隔てなく素敵な仲間でいられる点にあると思います。徳永社長、専務は、いつも全社員の事を思い、言葉をかけられ私も習慣は違えど「みんな話せば分かり合える」と信じ、皆と楽しく仕事をさせて貰っています。そして、そんな人材が集い心にゆとりのあるお店になってこそ、お客様に対しても思いやりのある接客が出来、しいてはお客様の集うお店に発展していくのではないでしょうか。これから、お客様に対して、食辛房の自慢の味、個性あふれる接客で、お客様に「来て良かった。美味しかった。」と言われるお店であり続けたいと思います。
一昨年より広島市内にも店舗展開をはじめ、食辛房は10億というハードルを乗り越えようとしています。その意味でも今が食辛房の土台づくり、さらなる飛躍の為の時ととらえ、人と人とのつながりを大切に、皆と力を合わせ最高の食辛房をつくっていきたいと思います。


地域密着No.1店を目指します！
   

私が食辛房に入社した当時、韓国料理というものをほとんど知らずゼロからのスタートでかなり戸惑ったのを覚えています。ただそんな中、いろんな先輩方にご指導とアドバイスを戴き、店舗のチーフ、総チーフを経て調理部長の役職を戴き只今奮闘中の毎日を送っております。
私が飲食業界に身を投じたきっかけは、料理を作る楽しさと喜びそしてなんと言っても奥の深さでした。今現在の飲食業界はおいしくてあたり前の時代です。だからこそどこで差をつけて他社と差別化するかが大切になります。ある方の言葉に“料理は五感で楽しむもの”とあります。視覚・聴覚・嗅覚・触覚・味覚、すなわち目で楽しみ、音で楽しみ、香りで楽しみ、触れて楽しみ、味で楽しむ事。これが料理の真髄だそうです。だからこそ食辛房に来店されたお客様をどれだけ満足させられるか、どれだけ感動させられるか、
そして食辛房ファンをどれだけ創れるかこの事しっかり踏まえた上で、お客様に満足と感動を与えられるような料理を創っていきたいと考えています。
お客様のニーズ、要望どんな声にも応えられる料理、食辛房にしかない食辛房でしか食べられない！そんな料理を提供していきたいと思います。弊社の経営理念の冒頭は「お客様の感動を一番に考えます」です。これからもお客様に感動を与えることが出来る企業であり続ける為に最高のサービスと最高の料理提供を行っていきます。そしてこれからの食辛房を担っていける人財教育、人財育成をしていき地域に密着して愛される１番店になっていけるよう努力していきます。これからの人生を益々充実させ確実な成長を志す同士を心からお待ちしています。



お客様からの電話には素早く
応対！
   


食辛房でバイトを始めて6年目になります。
きっかけは接客が好きなのはもちろん“焼肉屋”も大好きだからです。いい事があったら焼肉というイメージがあり、祝い事や宴会はやっぱり焼肉です。それに子供からお年寄り、色んな人に出会えることがとても楽しいです。
今いる沖野上店だけではなく、広島や倉敷店、食辛房全店舗にも行かせてもらい、アルバイト達に指導するだけではなく、自分自身も成長できたと思います。教える事の難しさや、私は何の為に頑張っているのかと悩む事もあり、落ち込んだ時も、お客様に「美味しかったよ」と言われとても励まされました。私が笑顔でいられるのは、お客様のおかげでもあり、働くことが心から楽しいと思っているからだと気付きました。
ただ料理を運ぶだけではなく、もっとお客様にかかわり、接客の楽しさを教
えていただきたいです。それともう一つ、これからの目標は食辛房の店長になることです。その為に何をしたら良いか、どんな店にしたいとか、一つ一つ明確にしていき、夢を実現させる為に頑張っていきたいです。